Naast de Bourgogne Rouge is deze cuvée "Vieilles Vignes" gemaakt van een selectie alleroudste van de toch al oude (50-70 jaar) stokken. En heeft een wat langere en luxere houtopvoeding gehad (30% op nieuwe grote foeders). Rijpe, rijke stijl, met geconcentreerd pinot-fruit uit prachtig jaar 2022. Echt Côte de Nuits: kruidig, zwarte kers, klein bosfruit, aards, thee, volfris, stevig, maar niet zwaar. Un petit Nuits Sait Georges. Mag een paar jaar de kelder in. Bij rood vlees, paté, lichte vleeswaren, gevogelte, Coq au vin, charcuterie.