Christophe Peyrus, ooit zeeman, nu in de Languedoc biologisch wijnmaker en eigenaar van het inmiddels tot de absolute top van de Languedoc behorende Domaine Clos Marie, Pic Saint Loup. Cuvée Olivette 2022 Pic Saint Loup is deels gerijpt op amfora, deels op oude eiken vaten en is jong al onweerstaanbaar. Elegant, sappig en fruitrijk. Met kersen en aardbei, eucalyptus en lavendel maar ontwikkelt met de jaren (3-6) ook steeds meer aroma's van olijven, tapenade en garrigues (tijm, rozemarijn). Jong of gerijpt: altijd energiek en elegant, op het pure plezier. Grote klasse.

DGH: 9+

Perswijn score:16 punten: 'Kersen en pruimen, zwoel, puur, elegant, fijne zuren, lichte tannine.'

Le guide des meilleurs vins de France 2025: 93 punten: 'Kampotpeper en wilde bramen componeren dit expressieve, zachte en open sap.'

'Een van de beste wijnen uit de streek': Bettane + Desseauve.