Bourgogne liefhebbers opgelet, de sensuele en uitbundige Maranges- en Santenay wijnen van Domaine Chevrot uit het zuidelijkste deel van de Côte de Beaune bieden veel waar voor hun geld. Er wordt hier wijn gemaakt sinds 1830. Door de familie Chevrot wordt nu onder leiding van de broers Pablo en Vincent volledig biodynamisch gewerkt. Het levert prachtige terroir getypeerde wijnen op. Rondom het Domaine  staat pl/min 3 ha. van gemiddeld 30-jarige stokken Pinot Noir waar ze de verrukkelijke Hautes Côtes de Beaune rouge maken. Een sappige Bourgondisch-extraverte rode wijn vol met genereus fruit als kersen, aardbeien, bessen en frambozen. Bloemig (rozen) met kruiderij en noten, specerijen als nootmuskaat en witte peper. In de mond levendig en sappig met fijne tannine en opvallende mineraliteit. Heel goed geslaagd in topjaar 2022. Heerlijk als aperitief of bij gevogelte, saucisse, konijn met pruimen, rundvlees, oeufs en meurette, slakken, paté, charcuterie en de dagelijkse maaltijd. Zeer aanbevolen. La Revue de vin de France guide 2025: 89/100 pt.