Bourgogne liefhebbers opgelet, de sensuele en uitbundige Maranges- en Santenay wijnen van Domaine Chevrot uit het zuidelijkste deel van de Côte de Beaune bieden veel waar voor hun geld. Er wordt hier wijn gemaakt sinds 1830. Door de familie Chevrot wordt nu onder leiding van de broers Pablo en Vincent volledig biodynamisch gewerkt. Het levert prachtige terroir getypeerde wijnen op. De naam van Cuvée sur le Chêne komt van de wijngaard die ligt op de wat lager gelegen kalksteen- met grindgronden onder aan de heuvels. Handpluk, druifeigen gisten, 10 maanden lagering in 10% nieuwe eiken barriques. Nauwelijks sulfiet. Heel lichte filtering. Prachtige expressie van Maranges: diepdonkerrode kleur met fijn, intens rijp fruit als kersen en aardbeien. Elegantie! Ook bloemen, specerijen, wat rokerigs, mineraal, lengte. Sappig en zwoel. Hedonistisch-bourgondische rode wijn uit weer een warm jaar 2020. Gaat 10 jaar mee. La Revue de vin de France guide 2022: 91/100 pt. Jasper Morris Inside Burgundy dec. 2021: 90/100 p.