Rosé uit Saint Saturnin, Terrasses du Larzac. Van meerendeels stokoude carignanstokken (1890!). Mag geen Saint Saturnin heten omdat de kleur te donker zou zijn! En dat terwijl van oudsher de rosé' s hier zo'n donkere kleur hadden. Rijpe framboos, aardbei, kers, tijm, rozemarijn. Rijk, royaal, blijft heerlijk vitaal, mineraal.

Hilary Akers In Het Financieele Dagblad 2 juni 2021 (over jaargang 2019):'Dit is geen kinderachtige wijn, want hij is gemaakt van druivenstokken van 120 jaar oud, van het druivenras carignan en gerijpt op cementen vaten. Steek je neus in het glas en je weet dat er iets te gebeuren staat. Een volle, intense, donkere en duistere geur, niet roséfris, nee, echt niet. Hij glijdt soepel je mond in en dan is er een smaak vol umami, krachtig, stenig, hartig, kruidig en hier wel een prachtige frisheid. Slik je de wijn door, dan dendert hij gewoon nog een tijdje door. Zelfs een beetje boers, dat kom je zelden tegen. Joepie!, denk ik, en neem nog een slok. Dat rosé zo’n avontuur kan zijn.'