Makers van authentieke wijnen zonder makeup staat er op de fles. Het credo van wijnmakersstel Filipa Pato en William Wouters. Geen fratsen maar eerlijk, biodynamisch gemaakte wijnen met zo min mogelijk interventies. Handmatige oogst, gebruik van druifeigen gisten, 90% gisting in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur en 10% in gebruikte Franse eiken vaten. Daarna 6 maanden rijping op de fijne lie (gist). Druiven: 20% Bical en 80% Arinto. En inderdaad: geen hoerige wijn die het van de eerste opgemaakte indruk moet hebben maar aanvankelijk wat ingetogen komt de wijn daarna goed tot z'n recht met in de geur: peer, limoen, perzik, licht kruidig, mineraal, iets rokerig, met rijpe appeltonen. De smaak is zacht-fris, met klein bittertje en aangenaam fijne zacht-zilte afdronk (Atlantische invloed). Ideaal bij zeevruchten of sardines, olijven, gerookte vis, artisjok, venkel, gegrilde groenten, ceviche, verse schapen-en geitenkaas.

89 punten Parker Wine advocate (januari 2021): "The 2019 Dinamica is an 80/20 blend of Bical and Arinto, unoaked (but for10% in used French oak for four months), very dry and coming in at 11.9%alcohol. For a new and relatively inexpensive bottling, this is a success. It is clearly meant to be more fruit-forward in style and more accessible. To some, it may not seem as serious. Yet it has its own virtues, and it is pretty serious in its own way. I doubt it will age as well as the winery's bigger whites. Still, this tastes great and it holds up as it airs out and warms a bit. It still has a beautiful acidic backbone supporting the fruit. It should be great this coming summer—light, fruity and bright, a wine you can sip on the porch all by itself. I suspect it will also age a reasonable time, but aging really isn't the point. Let's start here on this overachiever."