Makers van authentieke wijnen zonder make-up staat er op de fles. Het credo van wijnmakersstel Filipa Pato en William Wouters. Geen fratsen maar zuivere, biodynamisch gemaakte wijnen met zo min mogelijk interventies. De Bairrada Tinto D.N.M.C. Baga 2022 is gemaakt van de lokale Baga-druif van verschillende terroirs in de regio Bairrada (met sterk atlantische invloed), in Mid-West Portugal. De naam, Dnmc (of Dinamico) verwijst zowel naar het biodynamisch werken als naar de idee dat expressies van de Baga-druif op deze verschillende terroirs een complexe en dynamische wijn opleveren wat volgens ons goed gelukt is: in de neus: veel rood fruit zoals kers en aardbei, pruimen met hints van balsamicoazijn, zwarte peper, laurier, tijm en rozemarijn. Geen zware tannine, meer Bourgondische stijl. In de mond fris en sappig met fijnbesnaarde, zachte tannines en een frisse, levendige en kruidige afdronk. Lekker bij b.v. charcuterie, salades, gegrilde vis!, gevogelte en vleesgerechten, worst, droge harde kazen.

15,5 pt. Perswijn 5/2021 (voor de 2018) "Geur: cassis, pruimen, rozen, peper, likeur. Smaak: licht, sappig, goede zuren, naturel.

Julia Harding (Jancis Robinson) over jaargang 2019: "Very Good Value"