Cuvée Le Bruit des Vagues 2023 van talent Julien Pilon is een blend van twee percelen Marsanne en Roussanne gelegen op plateaus met uitzicht op het noorden van de Rhône-vallei. De gemiddelde hoogte van 300 meter en minder blootstelling aan de zon dan de wijnstokken van naburige appellaties als Condrieu en Saint-Joseph zorgen ervoor dat de wijn maximale frisheid behoud. Terroir: graniet met zandgrond. De percelen worden handmatig geoogst en apart gevinifiëerd. Langzame gisting gevolgd door malolactische gisting in rvs en beton. Rijping deels in 400 liter eiken vaten.

Zachte, romige, exotische wijn met een opmerkelijke frisheid. Met in de neus o.a. wit fruit, kweepeer en perzik. Citrus ook. In de mond zacht en filmend met opvallend goede zuren, bloemen en kruidigheid. goede lengte. Heerlijk wit uit de Noord Rhône voor een redelijke prijs. Lekker bij kreeft, vis, Bouillabaisse, kip, paté groenteschotels.