"Gewone witte Bourgogne" van hoge kwaliteit van Bertrand Ambroise. Echte ras-chardonnay van percelen op de grens  AOC Côte de Beaune en AOC Côte de Nuits. Wit fruit, sap, toast, gember, goede zuren, sappige rondeur, ook boter en vanille. Lagering op grote 500 liter vaten, 40% nieuw. Niet geklaard en niet gefilterd. Nog biologisch ook. Per glas regelmatig in 3-sterren De Librije (Zwolle) geschonken....  Jaargang 2021 is wederom een goed jaar op rij. Er is veel vraag naar deze wijn terwijl de beschikbare aantallen slechts een derde zijn van voorgaande jaren, helaas.

9- DGH 2018:"Eerst maar het goede nieuws. Met 2015 scoort de familie Ambroise prachtige voltreffers, met name met deze Bourgogne Blanc. Ik noteer 'Zalige boterrook. Druipsap van een kleine zoete grapefruit. Voor wie een lik-aan-natte-stenenfetisj heeft. Ongefilterd maar smetteloos schoon.' Dan nu het slechte nieuws: hun oogst van 2016 is bijna compleet verwoest."