Lazio bianco Capolemole, gemaakt van de authentieke lokale druifensoort Bellone op vulkanische bodem met kalktoplaag aan de kust van de middellandse zee, onder Rome, Lazio. De zeer modern en biologisch werkende Marco Carpineti maakt hier wijnen die behalve in de restaurants en cafe's in Rome ook in sterrenrestaurants geschonken worden. Weinig sulfiet, geen hout. Goudgele kleur, citrus, sinasappel, gekonfijt fruit, honing, bloemen, filmend, zwoel, zacht-fris met rondingen, beetje vette aanzet. Goed gevuld en met lange afdronk. Prachtige, culinaire wijn.